たまねぎのチーズステーキ＆行者にんにくのチヂミ

今回は、管理栄養士・福士るみ子先生に、旬の食材を使った2品を教えていただきました。

■たまねぎのチーズステーキ

【材料（2人分）】

• たまねぎ　1個
• こしょう　少々
• 油　適宜
• 水　200cc
• スライスチーズ　2枚
• トマトケチャップ　大さじ2
• しょうゆ　小さじ1
• バター　5g
• プチトマト　1個
• クレソン　適宜

【作り方】

①たまねぎを4つの輪切りにし、両端のたまねぎはみじん切りにする。

②輪切りのたまねぎにこしょうをふる。

③フライパンに油を熱し、中火で輪切りのたまねぎを焼く。

④焼き色がついたら裏返し、みじん切りにしたたまねぎを加えて軽く炒める。

⑤水を加えてふたをし、約6分煮る。

⑥輪切りのたまねぎにスライスチーズをのせ、チーズが溶けるまで再びふたをする。

⑦たまねぎを器に取り出す。

⑧フライパンにバター、トマトケチャップ、しょうゆを加えて煮詰め、ソースを作る。

⑨ソースをたまねぎの周りにかけ、クレソンとプチトマトを添えて完成。

【栄養価（1人分）】

エネルギー：205kcal

食塩相当量：1.1g

たまねぎの甘みと、とろけるチーズのコクが楽しめる一品です。

■行者にんにくのチヂミ

【材料（2人分）】

• 行者にんにく　100g
• ちりめんじゃこ　大さじ1
• 卵　1/2個
• 米粉　50g
• 水　100cc
• 塩　少々
• ラー油　小さじ1
• 油　適宜
• しょうゆ　大さじ1
• 酢　大さじ1

【作り方】

①行者にんにくを洗う。

②茎からさっと茹で、水にさらす。

③1cm幅に切る。

④水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。

⑤ちりめんじゃこ、卵、米粉、ラー油、塩、水を加え、よく混ぜ合わせる。

⑥フライパンに油を熱し、生地を流し入れ、弱火で焼く。

⑦ふたをして中まで火を通す。

⑧焼き色がついたら裏返す。

⑨上から軽く押さえながら焼き、形を整える。

⑩食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成。

※お好みで、しょうゆと酢を合わせたたれをつけてお召し上がりください。

【栄養価（1人分）】

エネルギー：189kcal

食塩相当量：0.9g

行者にんにくの香りと、ちりめんじゃこのうま味が楽しめる、もちっとした食感のチヂミです。