■調理時間20～25分【2人分】

【材料】

中華麺２玉・・・茹でて水洗いする

卵　　 1個・・・砂糖、塩少々を混ぜ、フライパンに油小さじ１を入れて熱し

　　　　　　　    両面焼いて細く切る（錦糸卵）

きゅうり1本・・  斜め薄切りにしてから細く切る

ハム２～３枚・・細切り

トマト1個・・・皮をむいてくし形に切る

紅生姜少々

■タレ

しょうゆ　３/4カップ

がらスープ 1/2カップ

酢　　　     大さじ5

砂糖　　     大さじ4

ごま油　     大さじ1

【作り方】

①お皿に中華麺を盛り付けし、卵、きゅうり、ハム、紅生姜、

　トマトをのせ、タレをかけていただきます。

※中華麺は茹ですぎないように

　錦糸卵は弱火で焼く（ひっくり返す時注意！）

　冷やし中華のタレは、春雨のサラダ、野菜のサラダに使えます。